味噌バターチャーシューメン（藤沢：札幌ラーメンこぐま）

あれ？平日なのに何で藤沢？？
なんてことに気がつく人は・・・流石にいませんよね。
昨日夜更かししすぎて朝起きても眠かったので半休にしたのですわ。

藤沢もラーメン屋がいくつかあるようなんだけど、会社に行く途中で不案内な中で探すのは無理なので今回は無難にリピート店。同期さいとぅーに教えてもらった札幌ラーメンこぐまです。
前回はここの名物牛乳ラーメンを食べたので、今日は味噌を狙ってみました。

12時過ぎに入ったのもあり、カウンター17席はすべて埋まっていました。流石の人気店です。
注文は今時の食券制ではなくお店の人のコールするタイプ。店のおやじさんが7，8人の注文をすらすらと覚えていく所を見ると、食券制ラーメン屋の店主も見習うべきと思います。

• （味噌）チャーシューメン（550円）
• トッピング：バター（50円）
• 大盛り（100円）

クリーミーな感じのするスープに濃いめの白味噌を混ぜてあります。お客に出す直前に大鍋からスープを小鍋に移して味噌や牛乳を加えるのですが、この時のお玉はまた大鍋に戻っていくので大鍋の中も結構ミックスな感じになっているのかも知れません。

麺はちょっと太め縮れ麺ですが、黄色度合はそこまでではないです。Good。
チャーシューは脂身があまり多くなくお肉感たっぷり。クリーミーなスープと一緒に味わうにはぴったりです。
もやしとネギも良く合います。

小鍋でスープを作るので、スープ投入と麺の上がりとタイムラグがある場合があり、今回はちょっとスープの温度が温かったような気がします。大盛りなだけに後半温い感じが際だってしまいちょっと残念。（8杯分1度に作っていたのもあると思います）

今度は普通サイズで熱?いところを一気に行きたいところです。
また来よう（＾?＾）

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